MOD

CURSOS

HORAS

I

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA: MARCO REGULATORIO EN PERÚ, ECUADOR Y EN EL MUNDO

20

I

MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA EN ALIMENTOS

20

II

PLANEAMIENTO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

20

II

PROGRAMA DE PRERREQUISITOS (PPR)

20

III

ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP)

20

III

ESTÁNDARES INTERNACIONALES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRC V9

20

IV

ESTÁNDARES INTERNACIONALES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: IFS Y GLOBAL G.A.P

20

IV

TRAZABILIDAD, ETIQUETADO Y ROTULADO DE ALIMENTOS ENVASADOS

20

V

LA GESTIÓN DEL RIESGO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGÚN ISO 31000

20

V

IMPLEMENTACIÓN DEL ESQUEMA FSSC 22000

20

VI

AUDITORÍA A UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

20

VI

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)

20

6

12 TEMAS

240