Estructura Curricular:
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MOD |
CURSOS |
HORAS |
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I |
EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BAR EN HOTELERÍA |
20 |
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I |
EL RESTAURANTE Y LA ATENCIÓN DE BANQUETES, BUFFETS Y OTROS EVENTOS |
20 |
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II |
SANIDAD E HIGIENE, SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, UNIFORMES, RECEPCIÓN DEL CLIENTE, IDENTIFICACIÓN DE CUBERTERÍA, PLAQUÉ Y CRISTALERÍA |
20 |
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II |
IDENTIFICACIÓN DE LOZAS, COLOCACIÓN DE MANTELES, USO DE BANDEJAS, ARREGLOS DE MESA Y SERVICIOS DE ATENCIÓN AL CLIENTE |
20 |
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III |
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA |
20 |
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III |
DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS |
20 |
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IV |
NECESIDADES Y FUENTES ENERGÉTICAS |
20 |
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IV |
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS |
20 |
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V |
EL AGUA Y EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS |
20 |
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V |
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS - 1: ORIENTACIONES PARA LOS MANIPULADORES |
20 |
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VI |
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS - 2: ORIENTACIONES DE ORDEN PÚBLICO |
20 |
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VI |
EVALUACIÓN DE ALIMENTOS |
20 |
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6 |
12 TEMAS |
240 |
Cronograma:
Evaluación el 18 de July de 2025.
Matriculas desde el 20 al 31 de July de 2025.
Metodología:
Modalidades y Pagos:
Inversión:
Dirigido a:
Conferencia Informativa
Lunes 8 de enero del 2018 - 09:00 horas
Jr. Lampa Nº 1115 Of. 404, Cercado de Lima (Edificio MADISON, entre los Jr. Pachitea y Av. Franklin D. Roosevelt) para coordinaciones en aspectos de detalle a los teléfonos: Central Telefónica: (01) 4273237, Celular Movistar o RPM: #996653001 - #999106034 - #996362428, Celular Claro o RPC: 989076895 - 989076896.
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